Kışlık Efsane Patlıcan Sos

Malzemeler
4 kilo domates
2,5 kilo patlıcan
2 kilo kırmızı kapya biber
200 gram yeşil biber
2 baş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı zeytinyağ
1,5 yemek kaşığı tuz